Les plats typiques du Mexique : 9 spécialités à tester
La cuisine Mexicaine est diverse et variée. Tu ne sauras pas où donner de la tête. Voici 9 plats typiques du Mexique à tester pendant ton voyage.
Les tacos : sans doute l'un des plats les plus typiques du Mexique
Les tacos c’est LE plat parmi les plarts typiques du Mexique à goûter et plus particulièrement à Mexico, ville qui compte plus de 10 000 taquerías. Il existe tellement de tacos différents! Je te recommande de goûter en priorité le tacos al pastor, aussi appelé “trompo”, c’est un tacos de viande de porc mariné et cuit sur une grande broche, servi avec des morceaux d’ananas. Tu le reconnaîtras à sa couleur rouge. Le tacos de suadero, un tacos à base de viande de boeuf (mais demander s’il n’a pas été cuit dans la graisse de porc!), cuite lentement dans sa graisse ce qui la rend tendre et juteuse.
Les esquites et elotes
Les elotes sont les épis de maïs cuits préparés avec des condiments au choix : citron, sel, mayonnaise etc. Les esquites sont les grains de maïs bouillis puis aussi servis avec des condiments au choix. Ce sont deux classiques de la street food que tu peux trouver un peu partout dans les rues!
Le pozole
Le pozole est une soupe mexicaine à base de maïs, souvent préparée avec de la viande (généralement du porc ou du poulet) et servie avec diverses garnitures, telles que de la laitue, de l’oignon, de la crème, du piment etc. C’est l’un des plats typiques immanquables du Mexique pour votre séjour.
Les chilaquiles
Les chilaquiles sont un plat comprenant des tortillas de maïs découpées, frites, puis garnies de sauce tomate, de fromage, de crème et d’autres garnitures. On les sert souvent au petit-déjeuner. Je te recommande ce restaurant pour goûter les Chilaquiles à Mexico!
Les tamales
Ce sont des préparations traditionnelles mexicaines qui enveloppent de la pâte de maïs (masa) autour de garnitures variées, telles que de la viande (souvent du poulet), des légumes ou du fromage. Les tamales sont ensuite cuits à la vapeur dans des feuilles de maïs.
Les tortas
Les tortas sont l’équivalent mexicain des sandwichs, constituées d’un pain fourré avec divers ingrédients, tels que de la viande (comme du pastor, du poulet ou du chorizo), de l’avocat, et souvent des haricots. Mon gros coup de cœur quand j’ai vraiment faim et que je dois trouver quelque chose à manger rapidement.
Les molletes
Les molletes sont un plat mexicain simple, constitué d’une moitié de pain garnie de haricots, de fromage fondu et d’une protéine souvent au choix, servis en général pour le petit déjeuner.
Les enchiladas
Les enchiladas sont des tortillas de maïs remplies de viande, de fromage, de haricots ou d’autres garnitures. Elles sont ensuite enroulées et nappées d’une sauce épicée, souvent à base de tomates ou de piments. Elles sont ensuite gratinées et servies avec de la crème, du fromage et des légumes.
La concha : sans doute l'un des plats sucré les plus typiques du Mexique
La concha est une pâtisserie mexicaine ultra populaire, reconnaissable à sa coque sucrée et croustillante qui ressemble à un coquillage. Moelleuse à l’intérieur et légèrement vanillée, tu peux en trouver à différents parfums.
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